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线下饮品店纷纷跨界“卖酒”

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由于含酒精饮料的社会属性有所提高,因此,今年,包括西茶,奈雪和星巴克的茶,产品线的重点一直放在含酒精饮料上。以奈雪酒庄和西茶为例,主要产品是鸡尾酒。根据中国白酒行业协会的相关数据,预计到2020年中国预调和微调鸡尾酒的销量将达到1.5亿盒以上,销售额可能超过100亿元。

但是,离线饮料商店是否将茶和咖啡的跨境销售定向到饮料?而年轻的学生群体和其他群体则是离线“网红”饮料商店的忠实拥护者,运营商应如何在市场增长和消费者安全之间取得平衡?

离线饮料商店跨境“卖酒”

在创造了黑金商店,粉红色商店,白日梦计划等概念之后,西Xi再次推出了其旗舰店喜茶实验室。 9月底,西茶店在珠江三角洲的第一家LAB商店正式开业。记者发现,与普通的西茶店相比,这家旗舰店不仅在二楼增加了糖果,冰淇淋等产品,而且在二楼专门策划了“茶极客实验室”,即消费。准备一杯“茶+酒”。据茶叶工作人员介绍,该地区生产的饮料将根据定制的茶酿造方法与精选的葡萄酒和其他元素混合在一起,从而打破了消费者对茶的单一认知。

记者从这家商店获悉,西cha实验室推出的几种含酒精物质的饮料中含有白朗姆酒,李子酒,龙舌兰,五粮液和青岛黑啤。这些“饮料”仅在Lab商店中出售,截至目前,全国Lab商店中有8家商店。

没有一家设在深圳的茶馆“奈雪茶”,今年也开始经营酒精饮料。 1月8日,首个“奈雪酒屋”在深圳开业。 《奶茶》告诉记者,与普通酒吧的主要男性用户不同,奈雪酒主要面向女性消费者开放。为了照顾这个群体,奈雪酒庄开发了一种以金观音为茶底的“啤酒”。茶”软饮料。此外,奈雪酒庄还推出了“邂逅”,“挚爱”和“大帝”等一系列香水鸡尾酒饮料。记者了解到,到目前为止,已经开设了11家奈雪酒庄。在深圳,厦门和北京等城市。

越来越多的离线饮料商店将“酒精饮料”作为衍生产品。今年品牌跨境葡萄酒销售的趋势集体爆发。例如,星巴克在边境开设了一家葡萄酒店,将咖啡和葡萄酒融合在一起。另一个茶品牌“乐茶”也与青岛啤酒合作推出了一桶茶。

主要客户来源是年轻客户

离线饮料商店和饮料的跨境运营无非是让品牌保持新鲜并吸引消费者打卡。消费者在这种衍生物和茶(咖啡)中接受多少饮料?记者从喜茶了解到,目前,该品牌的酒精饮料(包括醉酒系列,极客茶)饮料占所有产品的2%。其中,自从醉酒葡萄啤酒上市以来,一个普通的商店每月可以卖出约4000杯。

在“奈雪茶”方面,三种鸡尾酒的销量目前约占奈雪餐厅销量的60%。另外,记者从媒体上获悉,奈学酒事业的“高峰期”是从9:00到11:00 pm,周转率达到了6轮。每天的营业额可以达到3万元,每天的消费是300,周末可以达到500。

行业分析,由于咖啡和奶茶是白天的主要消费方式,因此,为了区分白天的经济状况,许多离线饮料商店都会设有夜间酒吧,可将其用于白天和晚上的消费。连接和集成。

根据最近对“奶茶”记者的采访,根据《2019深圳夜间消费研究报告》的说法,清吧是深圳吧的主流形式。透明条的数量超过600,占54%。年轻女性正逐渐变得个性化。趋势清除栏的主要消费群体。

焦点

如何避免向未成年人出售酒精饮料?

作为新兴的茶店品牌,90和00等年轻消费者一直是Xicha和Naicha等品牌的主要来源。如今,这种类型的茶店已经推出了含有“酒精”的饮料。是否允许品牌交叉?如何为未成年人禁止饮酒提供保护?

记者从询问中获悉,发现包括内查茶和奈雪茶在内,公司的营业执照中没有提及酒精饮料。仅提及“预包装食品”和“散装食品”。食品的批发和零售。为此,该公司回应说,根据2015年10月1日正式实施的《食品安全法》,许多国内土地已先后取消了“酒类营业执照”的处理,并将葡萄酒归类为预包装食品类别。鸡尾酒属于饮料类别。这意味着2006年1月1日实施的《酒类流通管理办法》将被正式废除。

但是,现行的《中华人民共和国未成年人保护法》于2013年正式实施,明确禁止向未成年人出售酒精,要求经营者设置标志,禁止向处于显着地位的未成年人出售酒精和烟草;很难确定它是否成年。应要求他们出示身份证件。在这方面,像Xicha和Naicha这样的公司都表示将严格执行法规。售茶平台还包含“不适合饮用的酒精饮料,孕妇,未成年人和驾驶员”一词,并限制了具有明显未成年人特征的消费者购买。但是,在禁止向未成年人销售的法规中,在实施过程中仍然存在不足之处。

据中国食品工业分析师朱丹鹏介绍,目前,国内尚未有未成年人购买酒精的限制立法。只有夜市禁止18岁以下的人进入消费。相关法律法规仍有待完善。

(文章来源:信息时报)

(编辑器:DF515)